Home / Resep Makanan / Kerang Saus Padang

Kerang Saus Padang

Selamat datang para pembaca setia NamikBua. Pada postingan kali ini kita akan membahas Kerang Saus Padang. Lansung saja disimak dibawah ini.



Bahan-Bahan  :
  • 1 kilo gr Kerang hijau (cuci bersih, sikat kulitnya dan buang serabut-serabut yang menempel dikulit)
  • 1/2 buah Tomat merah (potong dadu kecil)
  • 200 ml liter Air
Bumbu Halus Saus Padang :
  • 6 butir Cabai merah keriting
  • 4 butir Cabai rawit merah
  • 5 butir Bawang merah
  • 3 butir Bawang putih
  • Minyak untuk menumis
Bumbu-bumbu Lainnya :
  • 2 ruas Jahe  ( pipihkan )
  • 5 sdm Saus tomat
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1/2 sdt  Garam ( tambahkan jika kurang asin karena saus tiram telah memiliki rasa yang cukup asin )
  • 1 sdt Kaldu bubuk
Bumbu Untuk Merbus Kerang :
  • 2 siung Bawang putih  ( dicincang halus )
  • 2 ruas Jahe ( cincang halus )
  • 1 sdm Garam
  • 2 liter Air
Cara Membuat Kerang Saus Padang :
  1. Langkah awal, siapkan panci lalu masukkan 2 liter air dan bumbu untuk merebus kerang. masak air hingga mendidih lalu masukkan kerang yang sudah dibersihkan tadi. aduk hingga kerang benar-benar terendam air, tutup panci dan masak terus hingga kerang matang dan terbuka semua cangkangnya. tiriskan.
  2. Selanjutnya pisahkan cangkang kerang, biarkan daging kerang menempel di salah satu sisi cangkang, lalu buang cangkang yang tidak ada dagingnya. sisihkan.
  3. Setelah itu siapkan wajan, masukkan dan panaskan 2 sendok makan minyak ke dalam wajan. lalu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma wangi, lalu masukkan semua bumbu saus padang lainnya, aduk hingga rata. masukkan rajangan tomat dan air 200 mili liter, lalu masak hingga tumisan matang dan mengental. cicipi rasanya, jika ada yang kurang silahkan tambahkan sesuai selera.
  4. Terakhir, masukkan kerang lalu aduk-aduk hingga semua bumbu merata melumuri kerang. angkat.
  5. Kerang Hijau Saus Padang yang lezat siap untuk disajikan.


Demikianlah artikel Kerang Saus Padang. Semoga dapat menambah wawasan kita dibidang kuliner dan bermanfaat untuk anda. Sekian dulu postingan kali ini, nantikan terus update dari kami.

Jika berguna bagi Anda atau mungkin bagi Sahabat dan Saudara Anda silahkan bagikan Artikel Kerang Saus Padang ini dengan cara klik tombol share dibawah ini.

Share this