Home / Resep Minuman / Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo

Selamat datang para pembaca setia NamikBua. Pada postingan kali ini kita akan membahas Es Pisang Ijo. Lansung saja disimak dibawah ini.



Pisang ijo atau Es pisang ijo, adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, utamanya di kota Makassar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau dan cara memasaknya dengan mengkukus di sebuah dandang. Tepung berwarna dibuat dari tepung, air, pewarna hijau atau air daun suji dan air daun pandan.
Berikut adalah resep Mebuat Es Pisang Ijo :

Bahan - Bahan :
  • 10 lembar Daun Suji
  • 10 lembar Daun pandan
  • 350 gram Tepung beras
  • 400 ml Santan
  • 100 ml Air putih
  • 50 gram Gula pasir
  • ½ sdt Garam
  • 5 buah Pisang raja, dikukus terlebih dahulu
  • Minyak goreng
  • Sirup manis, rasa sesuai selera
  • Es batu
  • Daun Pisang
Bahan Saus Es Pisang Ijo :
  • 1 liter Santan cair
  • 60 gram Tepung beras
  • 100 gram Gula pasir
  • ½ sdt Garam
  • 1 lembar Daun pandan yang telah dipotong kecil-kecil
Cara Membuat Es Pisang Ijo
  1. Ambilah selembar daun pisang kemudian olesi menggunakan minyak goreng. Taruhlah beberapa sendok adonan tepung yang sudah matang tadi diatas daun pisang lalu dipipihkan. Letakan 1 bua
  2. Tumbuklah daun suji dan daun pandan. Jika sudah halus beri sedikit air dan kemudian diperas. Campur sari daun suji dan pandan tersebut dengan santan, gula, tepung beras dan garam. Masak dengan menggunakan api kecil, aduk adonan hingga mengental dan matang.
  3. h pisang raja yang sudah dikupas kulitnya diatasnya, dan lapisi lagi diatasnya dnegan adonan. Gulunglah layaknya membuat lontong. Lakukan lagi hingga adonan dan pisang habis. Jika sudah kukus sampai matang.
  4. Sekarang saatnya membuat sausnya, caranya campur semua bahan dan masak dengan api kecil. Tunggu hingga matang sambil diaduk-aduk.
  5. Potong-potong pisang hijau dan kemudian sajikan dengan saus yang sudah matang. Sajikan dengan menambahkan sirup dan es batu.

Demikianlah artikel Es Pisang Ijo. Semoga dapat menambah wawasan kita dibidang kuliner dan bermanfaat untuk anda. Sekian dulu postingan kali ini, nantikan terus update dari kami.

Jika berguna bagi Anda atau mungkin bagi Sahabat dan Saudara Anda silahkan bagikan Artikel Es Pisang Ijo ini dengan cara klik tombol share dibawah ini.

Share this