Selamat datang para pembaca setia NamikBua. Pada postingan kali ini kita akan membahas Rendang Telur Khas Padang. Lansung saja disimak dibawah ini.
Rendang memiliki posisi terhormat dalam budaya masyarakat Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatera Barat, yaitu musyawarah dan mufakat, yang berangkat dari empat bahan pokok yang melambangkan keutuhan masyarakat Minang, yaitu:
Dagiang (daging sapi), merupakan lambang dari "Niniak Mamak" (para pemimpin Suku adat)
Karambia (kelapa), merupakan lambang "Cadiak Pandai" (kaum Intelektual)
Lado (cabai), merupakan lambang "Alim Ulama" yang pedas, tegas untuk mengajarkan syariat agama
Pemasak (bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minangkabau.
Dalam tradisi Minangkabau, rendang adalah hidangan yang wajib disajikan dalam setiap seremoni adat, seperti berbagai upacara adat Minangkabau, kenduri, atau menyambut tamu kehormatan.
Dalam tradisi Melayu, baik di Riau, Jambi, Medan atau Semenanjung Malaya, rendang adalah hidangan istimewa yang dihidangkan dalam kenduri khitanan, ulang tahun, pernikahan, barzanji, atau perhelatan keagamaan, seperti Idul Fitri dan Idul Qurban.
Rendang telur (Randang talua): Rendang yang terbuat dari telur ayam, Untuk kali ini kami akan menyajikan resep Variasi Rendang yaitu Rendang Telur Khas Dari Padang.
Bahan :
- 10 butir telur rebus, kupas lalu goreng hingga berkulit.
- 750 ml santan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 cm jahe
- 6 buah cabe merah keriting
- 1 sdm gula merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 batang serai
- 1 sdt lengkuas halus
Cara Membuat :
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun kunyit, daun salam, santan, dan telur,aduk. Setelah itu masak hingga kuah mengering. Angkat sajikan.
Demikianlah artikel Rendang Telur Khas Padang. Semoga dapat menambah wawasan kita dibidang kuliner dan bermanfaat untuk anda. Sekian dulu postingan kali ini, nantikan terus update
Resep Makanan
dari kami.
Jika berguna bagi Anda atau mungkin bagi Sahabat dan Saudara Anda silahkan bagikan Artikel Rendang Telur Khas Padang ini dengan cara klik tombol share dibawah ini.
